新作メニューは、こちら💁🏻 鶏鉄板〜柚子胡椒醤油ポン酢仕立て〜 オススメメニューを今回作る際に、 食べたいなあ〜と感じたのは(ここ私的に重要ポイントなんです♪) 『ジューシーな鶏肉の味わいで、、 外側は、、、やっぱりカリッと 野菜も。 これからの5月、6月ち、、、暑くなっていくので、 ドリンクと、、、ビール🍺との相性いいものを となれば、少しスパイシーな味わいを。』 とここまで浮かんではいたのですが、 形にできずモンモンとしておりましたら。 本かな？Instagramだったかな？ 何からインスピレーションを得たにかは、覚えてないのですが(笑) 妄想スタートww まず熱いままで→スキレットで提供なら熱いよね👍 野菜→スキレットなので、熱を加えたら美味しい野菜→玉ねぎ、白ネギ、キャベツ👍よね 鶏肉を熱いままなら→オーブン焼き👍ですよね 鶏肉はカリッとさせたい→小麦粉か、片栗粉ですよね👍 スパイシーな味わいで、暑い時期に食べたい→柚子胡椒、ポン酢これなら美味しい👍よね タレをかけるなら、カリッとをいかすなら→片栗粉👍👍 とここまでい

今日は、オープン時にも人気メニューでありました。 豚もつを使っての、イタリア・ナポリのソールフード「ズッパ・フォルテ」のメニューをイメージしてのこだわりをお伝えさせて頂きたいです(豚もつの画像がでますので、合わないようでしたら、見られない方がよいかもです🙇‍♂️) 今回は豚もつミックスを使わせていただきます。 もつは、やはり臭いが気になるとの方がいらっしゃいますので、まずはこちらをしっかりとおとします。 豚もつに塩。小麦粉をたっぷりかけて、 目に見えないあくを取り除きます。 (あくまで、アウグーリとしての工程ですので、あぁ、ちゃうよーと多々ありましたら、申し訳ございません) しっかりとまとわりつくくらいまで、小麦粉をまぶします。 その後、水で洗い流しまして、茹でこぼしをいたします。 しっかりと小麦粉を使いましたので、この時点でも、臭いは抑えられてますが、 もう一手間として、 牛乳に30分から1時間つけ込みます。 その後、さいど茹でこぼしをおこないますと。 こんな感じに仕上がってまいります。 きれいな感じで、モツ独特な香りは、ほぼないようになりま

石焼きトマト麻婆ボルケーノ・ライスです。 アツアツフーフーと熱さを口の中に届けれますようにと こだわり① 石焼きにてご提供。 こだわり② 体を芯から温まるようにと、麻婆豆腐の麻婆ソースと(豆腐は入っておりません) バジルとニンニク、トマトソースをあわせ、 麻婆トマトソースを作り上げました。 これが、もう絶品です。 こだわり③ 具材にAuguri人気の唐揚げを、油と相性抜群のナスをくわえ、 石焼きですので、おこげを作って召し上がって頂けたら、ボリュームUpと なると思いまして、バターライスを具材の下に、石焼きの鍋肌にあたり、 カリッと美味しいお焦げができますようにとご用意させて頂きました。 こだわり①、②、③が美味しい味わいを引き出しておりますので、 是非ご来店の際は、是非召し上がりください。

2025年Auguriで 最も注文数が多かったメニュー を集計し、 結果が出ましたので、写真を使ってお伝えします✨ (今さら？遅くない？って思った方、遅くなってしまったのは このブログを書いてるスタッフMが出すのを忘れていたからです🙇🏻‍♀️) ...では❗️❗️結果はっぴょーーーう✨ あれ...？ Auguriファンの皆様なら分かりますよね？ ぷりぷり海老が2位...？ という事は... 新登場したモッツァレラと叩き海老の春巻きが、 不動を貫いてきたぷりぷり海老を抜き、 堂々の 1位 となりました‼️ まさかの展開に集計スタッフもビックリでした😳 ということで、1位を獲得した春巻きを 是非皆様にも食べて頂きたい...😋 納得の美味しさを是非お店でお召し上がりください✨ ご来店、お待ちしております🍽️ ⇩ご予約は、こちらをタップ⇩ イタリアンバルAuguri