2026年新作オススメ1品目出来上がりました

豚バラ肉の総量の1%の塩をつけ、真空packに入れ、78℃で2時間低温調理をします。

低温調理が出来上がり、オーダーが入りましたら、水気をしっかりとキッチンペーパーでふきあげ、フライパンにて、こんがりと黄金色がでるくらいカリッと焼き上げます。

食べやすい大きさにカットし、

わさび、ポン酢、玉ねぎ、ネギ、大葉、にんにく、オリーブオイルを加え合わせた特製ダレを合わせて。

こちらのように美味しそうに盛り付け、

完成となります。

豚バラ肉でありますが、低温調理をして余分な水分、脂分を落としておりますのでサッパリとした美味しい味わいです。

わさび好きな方に是非召し上がって頂きたい、お酒がビールがすすむ美味しい店長オススメ逸品です。

ご来店お待ち申し上げております。

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